内容简介：菇類含有含有不同的多醣體，常見的冬菇、金菇、香菇等能夠活化免疫系統，幫助降血糖、防癌等。台灣營養師余朱青就在個人專業指出菇類屬於蔬菜類，含有多種必須胺基酸、核酸等，且種類多，各類菇含有不同的多醣體。多醣體對人體有許多好處 ，研究指出不但可以活化免疫系統，平衡身體的免疫反應，也有調解過敏體質、降血糖、防癌等功效。多醣體在增進細胞功能、降低膽固醇也提供良好效能，對於需要控制血糖、脂肪的族群...

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